鸡胸肉彩蔬沙拉

我是偏执狂

原料：鸡胸肉120克（三人的分量，如果是早餐不要超过40克）、牛油果半个、紫甘蓝6片、樱桃番茄6颗、红腰豆玉米粒50克（提前煮好）、沙拉生菜一份、新奇士柠檬一个、橄榄油两勺、红酒适量（可以不放）、胡椒粉、蜂蜜、新鲜迷迭香。

做法：
1、将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝。

2、鸡肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟。

3、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软。

4、放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可。

5、将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中。

6、准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁：橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋 ，自己改良了一下，不放芥末酱，陈醋用新鲜的柠檬汁代替，味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。

7、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用。