掌上广元

标题: 又到紫藤花开解馋季 [打印本页]

作者: 三界哲人 时间: 2018-4-4 13:55
标题: 又到紫藤花开解馋季
   今天一大早出门上南山坡，漫山遍野的紫藤花沁人心脾，还以为没开，结果正当盛开。广元南河南北山坡都有野生的，也有人工种植的作为观赏。
   紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

   食用在河南、山东、河北一带，人们常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的"紫萝饼"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等，都是加入了紫藤花做成的。
   膳食营养，把紫藤花当做下酒菜，这可是与一定时期的餐饮习俗相互契合的。金朝学者冯延登称赞，在斋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的风俗绵延传承至今。民间紫色花朵或水焯凉拌，或者裹面油炸，抑或作为添加剂，制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味面食。
   本人食用方式是炕软馍馍。

作者: 無語問蒼天 时间: 2018-4-4 14:02
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作者: 广源雨篷 时间: 2018-4-4 19:38
我还不知道这花能吃

作者: 三界哲人 时间: 2018-4-5 14:29

無語問蒼天发表于 2018-04-04 14:02
你还是一个美食家

父母五十年代末期三年自然灾害时期吃伙食团大锅饭，吃不饱，回家也粮，就吃野菜树皮。父亲在部队是特等射手，复员回家乡是猎枪不离身，外公一辈子大江大河捕鱼，所以我自小吃野味长大的，无意传承了吃的文化

作者: 無語問蒼天 时间: 2018-4-5 15:02
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