生活就该有仪式感！家人相聚、小情侣相约万达嘉华酒店·网红战斧牛排仅298元！ - 掌上广元

战斧牛排Tomahawk Steak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由。战斧牛排外观就如同一把斧头，长长的斧柄就是牛的肋骨，斧头的部分则是肋眼牛排，肉质的香嫩与骨边肉的独特嚼劲相得益彰，将带骨牛小排与肋眼两种肉质特色完美结合起来。煎烤香味四溢绝对能让你惊叹不已，把怕长肉念想抛到云里雾里，忍不住跟着大快朵颐起来。

地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，一头牛最多只能切出9—10份战斧牛排，尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚，故不能切成斧头状。

战斧牛排最先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行，一整份牛排可供3-4人享用，如果都是女孩子的话，6个人也没问题，骨长30厘米、肉身重达1公斤开外，每次上桌，都像是一次庄严的仪式，吃到这样有仪式感的牛排，你会由衷的觉得你那以前吃的牛排只能叫牛肉！

在每一个入冬的夜晚，约上三五好友、带上家人相聚、小情侣依偎相伴到达提前预约的餐厅座位，主厨将这份“战斧牛排”端上，你们都将被那一整根半米长的大肋骨震撼了，这也太霸气了吧。

足足2斤重的牛肉结实的生长在肋骨上，表面微焦，是漂亮的金咖啡色。方盘周围摆放配菜：胡萝卜、番茄、土豆、蘑菇、西兰花，活脱脱一份色香味俱全的艺术品，让视觉和味觉都得到了满足。

雪白的餐刀轻轻一下，牛排马上被分割，露出柔软娇嫩的心，还透着粉红色，厚度和温度拿捏精准，为了尝到最棒的口感，选择主厨推荐的5分熟，牛肉入口后带来的满足感无以伦比，在牙齿触碰牛肉后，香浓的肉汁顿时溢满口腔，是略带甘甜的。牛排的经典搭配——红酒，你可以选择一瓶有故事的红酒，与牛排碰撞，则又是一种繁复而别致的口感，层次丰富微妙。