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又到紫藤花开解馋季

       今天一大早出门上南山坡,漫山遍野的紫藤花沁人心脾,还以为没开,结果正当盛开。广元南河南北山坡都有野生的,也有人工种植的作为观赏。
       紫藤花可提炼芳香油,并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒,含有氰化物,可治筋骨疼,还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效,可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。

       食用在河南、山东、河北一带,人们常采紫藤花蒸食,清香味美。北京的"紫萝饼"和一 些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等,都是加入了紫藤花做成的。
       膳食营养,把紫藤花当做下酒菜,这可是与一定时期的餐饮习俗相互契合的。金朝学者冯延登称赞,在斋宴之中,紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的风俗绵延传承至今。民间紫色花朵或水焯凉拌,或者裹面油炸,抑或作为添加剂,制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味面食。
       本人食用方式是炕软馍馍。




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大神点评4

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我还不知道这花能吃
 楼主| 三界哲人 2018-4-5 14:29:58 手机版 显示全部楼层

父母五十年代末期三年自然灾害时期吃伙食团大锅饭,吃不饱,回家也粮,就吃野菜树皮。父亲在部队是特等射手,复员回家乡是猎枪不离身,外公一辈子大江大河捕鱼,所以我自小吃野味长大的,无意传承了吃的文化
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