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新鲜事 吃个螃蟹险丧命!当手有伤口时,美食也会变得凶险……

     现下正是吃大闸蟹的时候,但他却因烹制并食用了螃蟹在昏迷中被送进了医院。
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     不久前,东南大学附属中大医院江北院区接到一起急救案例,一位53岁男性患者在烹制并食用了两只螃蟹后出现了异常症状,被送到医院时已是高烧不退,同时昏迷不醒。而他的右手掌明显红肿,甚至还在发黑。

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↑↑↑图为另一位患者因食用螃蟹导致腿部感染并最终截肢)


     据悉,患者是因为在清洗螃蟹的时候被蟹钳刺了一下,当时没有在意,而在食用后不久就出现了不良反应。

     最终该男子就在这种昏迷和高热中被送进了抢救室。

     之所以会这样,是因为案例中的患者感染了“海洋中的无形杀手“——海洋创伤弧菌。

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     据成都市第二人民医院急诊科主任侯任昉介绍:创伤弧菌导致的症状相当凶险,一旦感染,发病急、病情发展很快。

     一般来说,发病24~48小时内患者就会出现下肢肿痛、溃烂的情况,同时还会导致感染性休克和多脏器功能不全,进而诱发菌血症、败血症等。


     如不及时准确抢救,70%以上的患者都会因脏器功能衰竭死亡。

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侯主任说:该病菌的感染途径主要有两种:


第一种,从皮肤直接感染。
如果身上有伤口,接触到海水、珊瑚、虾蟹、鱼类等,便有可能发生感染。

第二种,就是食用含有创伤弧菌的食物。
如生蚝、牡蛎、生鱼片以及其它一切没有完全熟透的虾蟹等海产品。

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而含有创伤弧菌的生物,主要有这几类:


1、海鱼;2、贝类;3、虾类;4、螃蟹


大家以后再见到这些家伙,一定记得,将它们彻彻底底烹熟再食用。

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被它们刮伤,不要包扎!
据二医院侯主任介绍,海洋创伤弧菌是一种会通过呼吸道传染的病菌,尽管其对人具有极高的致命性,但很多人并没有意识到它的可怕。

侯主任说,对于这种致命病菌,首先需要做到的一点,是预防。

而关于预防,我们又应该做到以下几点:

1、烹熟
海产品,一定要高温加热,且加热时间足够,将海产品完全烹熟。

2、避免生食
尽量避免食用一些半熟海产品,尤其是广受人们喜爱的生鱼片等,更应谨慎对待。因为未能高温加热,里面有可能会含有创伤弧菌

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3、戴上手套
在清理海产品的时候戴上橡胶手套,避免被尖锐部位刺伤,造成感染。

4、有伤口时避免接触海水
在原本身上有伤口的情况下,尽量避免到海边游玩和下海游泳等。

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除此之外,特别强调的是,如果一旦不慎被海产品剐蹭导致出现伤口,一定要注意这么几点:

1、用流动水冲洗伤口。

2、用肥皂水清理伤口。

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3、不要包扎!
在出血不严重的情况下,不要包扎!不要包扎!不要包扎!可挤压伤口,尝试让病菌随着血液外流排出。如马上包扎,反而会使危险度增加。

4、尽快就医

进一步观察,如有不良反应,可适度服用抗生素,并立刻到医院进行清创等治疗。


手受伤了,厨房变得“危险”

其实不光是海鲜有安全隐患,我们最常吃的猪肉也有!

前些天,深圳一女子在厨房处理猪肉时,因为手上有伤口,感染了一种叫做猪链球菌的病菌,一度生命垂危。
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     据深圳市疾控中心介绍,猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病猪或死猪,人与人之间还未出现过传染案例。

     同前文提到的海洋创伤弧菌一样,感染猪链球菌后,最严重可致死。

     而应对方法也几乎和海洋创伤弧菌一致,额外再加一条:将生熟菜板分开使用即可。

     毕竟厨房这个地方,比你想的,还要危险得多。

     为了自己和家人的健康,多注意一点细节吧!












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