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试吃柚子皮

       柚子皮削去外皮,留里面白色皮肉部分,清水泡1小时去涩味,挤干水份备用。柚子皮有多种吃法,凉拌、炒肉,与蒜苗、青椒、木耳、香菇等素菜类炒食。我以前做过柚子茶,这次是凉拌,甜中带清香味。
                                         柚子皮的功效与作用
       健胃消食,化痰止咳,宽中理气,解酒毒。主治食积,腹胀,咳嗽痰多,痢疾,腹泻,妊娠口淡等病症。
                                            食疗作用
1、抗菌,抗病毒
       柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长,柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用,对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似,具有抗炎功效。
2、降低血糖
      在新鲜的柚子果汁中,含有胰岛素样成分,能降低血糖,为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
3、解痉及增强维生素C的作用
      柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。
4、祛痰镇咳

      袖子的外层果皮,即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。




大神点评1

历害,这个东西还能吃,长知识了
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