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新鲜事 广元食药监局牵头开展学校及周边食品安全“双随机”联合检查

10月9日至11日,市食安办主任、市局党组书记、局长陈怀乾带领市工商、食品药品监管、城管等部门执法人员,对朝天区、剑阁县、利州区9所中小学校、幼儿园的食堂及6家校园周边食品经营店的食品安全情况进行“双随机”检查。

检查中,陈怀乾局长充分肯定了剑阁县对各学校实行食堂从业人员食品安全承诺书制度、利州区三堆镇食品药品和工商所对辖区学校食堂建立一校一档的做法。他指出,学校食品安全是一项系统工程,必须形成齐抓共管、综合治理。他要求,各学校、幼儿园要切实履行好食品安全主体责任,要坚持问题导向,建立问题清单,逐一整改销号解决,强化风险管控,不断提升食品安全保障能力;教育行政部门要落实好主管责任,指导各学校、幼儿园完善软硬件建设,推动学校食堂上档升级;食品药品监管部门要压实监管责任,加大学校食堂、校园周边食品经营店的监督检查力度,强化“回头看”工作,提高监管效能,进一步促进学校食堂及校园周边食品安全管理常态化、规范化。

2018年秋季学校食堂及周边食品安全“双随机”联合检查,由市食品药品监管局牵头,市教育、卫计、城管、工商等部门共同参与,通过采取随机抽取检查组长、检查人员和被检查学校食堂的方式,组成3个联合检查组,分赴四县三区和经开区,历时三天,检查中小学校、幼儿园食堂28所,现场抽查学校周边食品经营店16家。检查中,通过现场查看和调阅资料等方式,各检查组重点检查了学校食堂食品安全信息公示情况、食品安全管理制度落实情况、食物中毒防控措施及食堂环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、食品留样、餐厨废弃物处置、“明厨亮灶”建设等方面以及校园周边食品经营店是否合法经营、是否存在超过保质期食品和“三无”食品、“五毛”食品等情况,同时还重点抽查了今年春季学校食堂食品安全检查中发现问题的学校食堂的整改情况。从检查的情况看,被抽查到的学校、幼儿园落实食品安全主体责任比较到位,食堂食品安全管理和加工操作各个环节较为规范,较之春季检查时有明显进步,食品安全总体可控。但也有极少数学校、幼儿园食堂存在食品采购查验记录不完整,食品加工流程不合理、食品留样不规范等问题。少数校园周边食品经营店环境卫生较差、还存在销售“五毛”食品、食品陈列不规范等问题。
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